Vào những ngày cuối năm, mọi người đều bận bịu cho việc chuẩn bị mâm cúng tất niên gia đình. Vậy mâm cúng tất niên gồm những gì?Hôm nay, cùng THPT Chu Văn An tìm hiểu kỹ hơn về, mâm cũng tất niên.
Mâm cúng tất niên là gì?
Tất niên là gì?
Theo nghĩa Hán Việt thì từ “tất” mang ý nghĩa là Tết hoặc hoàn thành, “niên” có nghĩa là năm. Vì vậy, “tất niên” có thể hiểu theo nghĩa là sự kết thúc của một năm.
Bữa tiệc tất niên thường được diễn ra vào những ngày cuối năm Âm lịch. Người dân Việt Nam thường tổ chức tiệc tất niên vào buổi chiều và buổi tối cuối ngày.
Mâm cúng được dâng lên mời ông bà, thần linh rồi sau đó được dọn cho khách đến dự.
Ý nghĩa mâm cúng tất niên 3 miền
Theo phong tục cổ truyền của người Việt từ xa xưa, bữa cúng tất niên vào cuối năm là một bữa cơm quan trọng. Bữa cơm chiều cuối năm, ngày 30 Tết hoặc 29 Tết nếu năm thiếu.
Đây là cơ hội để gia đình, người thân được quây quần cùng nhau, con cháu đi làm xa về gặp ông bà, cha mẹ và thắp hương cho tổ tiên của mình.
Ý nghĩa mâm cúng tất niên ở 3 miền đều mong ước những chuyền buồn năm cũ qua đi, đón một năm mới tốt lành hơn. Tuy nhiên, tùy vào mỗi vùng miền mà thực đơn của tất niên sẽ có những món khác nhau.
Mâm cúng tất niên gồm những gì?
Mâm cúng tất niên miền Bắc gồm những món gì?
- Giò các loại (giò lụa, giò bò)
- Bánh chưng
- Thịt đông
- Nem rán
- Gà luộc
- Đĩa rau xào thập cẩm (lòng già, cà rốt, su hào, mộc nhĩ)
- Canh móng giò hầm măng
- Xôi gấc
- Canh miến
- Nộm đu đủ thịt bò khô
- Nộm su hào.
Ngoài các món mặn thì gia chủ sẽ chuẩn bị:
- Hoa tươi
- Trầu cao
- Trà rượu
- Gạo muối.
Mâm cúng tất niên miền Trung gồm những món gì?
Mâm cúng tất niên của người miền Trung thì sẽ bao gồm những món cơ bản như sau:
- Bánh chưng
- Bánh tét
- Chả giò
- Thịt heo luộc
- Thịt vịt
- Đồ xào rau củ,…
Thông thường, để chuẩn bị mâm cúng thịnh soạn cũng bao gồm:
- Mâm ngũ quả
- Hương hoa
- Giấy tiền vàng mã
- Rượu
- Trà
- Trầu cau
- Các món chay hoặc mặn
Mâm cúng tất niên miền Nam gồm những món gì?
Mâm cúng tất niên người miền Nam thường sẽ có những món ăn đặc trưng như:
- Bánh tét
- Thịt lợn luộc
- Gỏi tôm thịt
- Giò chả
- Canh măng
- Củ cải ngâm nước mắm
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Thịt kho tàu
Bên cạnh đó tùy vào điều kiện và sở thích của mỗi gia đình sẽ có thêm hoặc bớt một số món khác nhau quan trọng là tươm tất và đầy đủ.
Bên cạnh mâm cúng tất niên gồm những gì, xem thêm:
Bài cúng tất niên chuẩn nhất
Văn khấn cúng tất niên năm 2021
Nam Mô A Di Đà Phật!
Nam Mô A Di Đà Phật!
Nam Mô A Di Đà Phật!
– Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.
– Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn thần.
– Con kính lạy ngài Kim niên Đương cai Thái Tuế chí đức tôn thần.
– Con kính lạy các ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương.
– Con kính lạy ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa tôn thần.
– Con kính lạy các ngài Ngũ phương, Ngũ Thổ, Long mạch, Tài thần, Bản gia Táo quân, cùng tất cả các vị thần linh cai quản trong xứ này.
– Con kính lạy chư gia Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Tiên linh nội ngoại họ …………….. (1)
Hôm nay là ngày 30 tháng Chạp năm …………..(2)
Tín chủ (chúng) con là:……………………………………………………………………….
Ngụ tại:…………………………………………………………………………………………..
Trước án kính cẩn thưa trình: Đông tàn sắp hết, năm kiệt tháng cùng, xuân tiết gần kề, minh niên sắp tới.
Hôm nay là ngày 30 tết chúng con cùng toàn thể gia quyến sắm sanh phẩm vật hương hoa, cơm canh thịnh soạn, sửa lễ tất niên, dâng cúng Thiên địa Tôn thần, phụng hiến tổ tiên, truy niệm chư linh.
Theo như thường lệ tuệ trừ cáo tế cúi xin chư vị tôn thần, liệt vị gia tiên, bản xứ tiền hậu chư vị hương linh giáng lâm án toạ, phủ thùy chứng giám, thụ hưởng lễ vật phù hộ cho toàn gia lớn bé trẻ già bình an thịnh vượng luôn luôn mạnh khoẻ, mọi sự bình an, vạn sự tốt lành, gia đình hoà thuận.
Nam Mô A-di-đà Phật (cúi lạy).
Nam Mô A-di-đà Phật (cúi lạy).
Nam Mô A-di-đà Phật (cúi lạy).
Một số thực đơn mâm cúng tất niên đơn giản dễ làm
Mỗi vùng miền và tùy khu vực sẽ có những mâm cơm tất niên với các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, mâm cơm cúng truyền thống hầu hết của gia đình người Việt không thể thiếu một số lễ vật như một con gà trống luộc nguyên con.
Một số món ăn thường thấy trong mâm cơm cúng tất niên bao gồm: xôi gấc, canh rau củ, nem rán, bò xào lúc lắc, bò xào nấm, rau củ xào, bánh chưng, bánh tét, canh măng,…
Sau đây, THPT Chu Văn An gợi ý cho bạn một số thực đơn mâm cúng tất niên dễ làm nhé.
Bữa cơm tất niên truyền thống của người miền Bắc.
Bữa cơm tất niên truyền thống của người miền Trung.
Bữa cơm tất niên truyền thống của người miền Nam.
Những thông tin THPT Chu Văn An chia sẻ về mâm cúng tất niên gồm những gì. Hy vọng giúp bạn hiểu thêm ý nhĩa của tiệc tất niên. Hơn nữa, một số thực đơn của 3 miền giúp bạn chuẩn bị mâm cúng tất niên chu đáo và thơm ngon.
