A. Kiến thức trọng tâm
1. Khái niệm
- Khi thay nhóm OH của nhóm cacboxyl trong phân tử axit cacboxylic bằng nhóm OR ta được hợp chất este.
- Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử este của axit cacboxylic có nhóm COOR, với R là gốc hiđrocacbon.
- Este no, đơn chức mạch hở có công thức phân tử CnH2nO2 với n ≥ 2
- Chất béo là trieste của axit béo có mạch cacbon dài với glixerol
2. Tính chất hóa học
- Phản ứng thủy ngân , xúc tác axit:
- Phản ứng xà phòng hóa:
- Phản ứng hidro hóa chất béo lỏng:
B. Bài tập & Lời giải
Câu 1: Trang 18 sgk hóa học 12
So sánh chất béo và este về thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
Xem lời giải
Câu 2: Trang 18 sgk hóa học 12
Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với glixerol ( axit H2SO4 làm xúc tác ) có thể thu được mấy Trieste ? Viết công thức cấu tạo của các chất này.
Xem lời giải
Câu 3: Trang 18 sgk hóa học 12
Khi thủy phân (xúc tác axit) một este thu được một glixerol và hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) và axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ 2 : 1.
Este có thể có công thức cấu tạo nào sau đây?
A.
B.
C.
D.
Xem lời giải
Câu 4: Trang 18 sgk hóa học 12
Làm bay hơi 7,4 gam một este A no, đơn chức thu được một thể tích hơi bằng thể tích của 3,2 gam khí oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất.
a) Tìm công thức phân tử của A.
b) Thực hiện phản ứng xà phòng hóa 7,4 gam A với dung dịch NaOH khi đến phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm có 6,8 gam muối. Tìm công thức cấu tạo và tên gọi của A.
Xem lời giải
Câu 5:Trang 18 sgk hóa học 12
Khi thủy phân a gam một este X thu được 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C17H33COONa.
Tính giá trị của a, m. Viết công thức cấu tạo có thể có của X.
Xem lời giải
Câu 6: Trang 18 sgk hóa học 12
Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là
A. etyl fomat.
B. etyl propionate.
C. etyl axetat.
D. propyl axetat.
Xem lời giải
Câu 7: Trang 18 sgk hóa học 12
Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức X thu được 3,36 lít khí CO2 (đktc) và 2,7 gam nước. Công thức phân tử của X là :
A. C2H4O2
B. C3H6O2.
C. C4H8O2.
D. C5H8O2.
Xem lời giải
Câu 8: Trang 18 sgk hóa học 12
0,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch Natri hiđroxit 4% . Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp bằng.
A. 22%
B. 42,3%
C. 57,7%
D. 88%.
