Hoá học 12

Giải bài 12: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

ConKec xin được chia sẻ với các bạn bài 12 của chương amin, amino axit và protein. Với bài luyện tập này sẽ giúp các bạn so sánh, củng có kiến thức về cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein. Ngoài ra còn giúp rèn luyện kĩ năng viết phương trình hóa học và giải thích tính chất của amin, amino axit và protein. Chúc các bạn thành công!

A – Kiến thức trọng tâm

1. Nhóm chức đặc trưng

Loại h/c

Amin bậc 1

Aminoaxit

Protein

CTC

R-NH2 

C6H5NH2

H2N-CH(R)COOH

…-NH-CH(Ri)-CO-.

T/c hoá học

+H2O

tạo dd bazơ

Bạn đang xem bài: Giải bài 12: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

+HCl

tạo muối

tạo muối

tạo muối

tạo muối hoặc bị  thuỷ phân khi đun nóng

+NaOH

tạo muối

thuỷ phân khi đun nóng

+ R1OH/

Khí HCl

tạo este

+Br2(dd)/H2O

tạo kết tủa

+ Trùng ngưng

ω – ε – amino axit t.gia p/ư trùng ngưng

+ Cu(OH)2

tạo hợp chất màu tím

 

  • Nhóm chức đặc trưng của amin bậc 1 là –NH2
  • Nhóm chức đặc trưng của amino axit là –NH2, – COOH
  • Nhóm chức đặc trưng của protein là –NH-CO-

 2. Tính chất

  • Amin có tính bazơ.
  • Amino axit có tính chất của nhóm –NH2(bazơ) và –COOH(axit); tham gia phản ứng trùng ngưng.
  • Protein có tính chất của nhóm peptit –CO- NH- ; tham gia phản ứng thuỷ phân; có phảnứng màu đặc trưng với HNO3 đặc và Cu(OH)2

Bài tập & Lời giải

Câu 1.(Trang 58/SGK) 

Dung dịch chất nào dưới đây làm đổi màu quỳ tím thành xanh ?

A. C6H5NH2;

B. H2N-CH2-COOH;

C. CH3CH2CH2NH2;

D. H2N – CH(CH2–CH2–COOH)COOH

Xem lời giải

Câu 2.(Trang 58/SGK) 

C2H5NHtrong H2O không phản ứng với chất nào trong số các chất sau ?

A. HCl;

B. H2SO4;

C. NaOH;

D. Quỳ tím.

Xem lời giải

Câu 3.(Trang 58/SGK) 

Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozin HO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COOH  với các chất sau:

a) HCl;

b) Nước brom;

c) NaOH;

d) CH3OH/HCl (hơi bão hòa).

Xem lời giải

Câu 4.(Trang 58/SGK) 

Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau:

a) CH3NH2, NH2-CH2-COOH, CH3COONa.

b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, CH2OH-CHOH-CH2OH, CH3-CHO.

Xem lời giải

Câu 5.(Trang 58/SGK) 

Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau đó đem cô cạn thì được 1,815 gam muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì tỷ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1.

a) Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit.

b) Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế, khi

  • Thay đổi vị trí nhóm amoni.
  • Thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α .

Xem lời giải

Trích nguồn: THPT CHU VĂN AN
Danh mục: Hoá học 12

Nguyễn Thị Hương Thủy

Cô giáo Nguyễn Thị Hương Thủy tốt nghiệp trường Đại học Sư phạm Hà Nội và hiện đang tham gia giảng dạy môn Ngữ Văn tại trường THPT Chu Văn An. Cô có 20 năm kinh nghiệm giảng dạy, dẫn dắt nhiều thế hệ học sinh đạt những thành tích cao và đặt chân vào các trường đại học danh tiếng. Cô gặt hái được rất nhiều thành công trong sự nghiệp: giải Nhì trong cuộc thi giáo viên giỏi do thành phố Hà Nội tổ chức, tham gia giảng dạy đội tuyển Học sinh giỏi Quốc gia.
Back to top button