Mầm đậu nành được biết đến là loại thần dược dành cho sức khỏe con người. Vậy mầm đậu nành có tác dụng gì và nên sử dụng mầm đậu nành như thế nào để tối ưu hóa hiệu quả mà nó mang lại? Cùng THCS Hưng Bình tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé.
Mầm đậu nành là gì?
Mầm đậu nành là mầm từ hạt nành, có độ dài khoảng 3-7cm. Quá trình ủ để hạt nành nở mầm thường tốn khoảng từ 4-5 ngày.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng mầm đậu nành non sẽ mang lại hiệu quả cao hơn cho sức khỏe người tiêu dùng so với đậu nành chưa mọc mầm.
Chất dinh dưỡng có trong mầm đậu nành
Các chất có trong mầm đậu nành bao gồm:
- Isoflavon, riboflavin, saponin, protein, acid amin, acid béo.
- Khoáng chất: Natri, kẽm, đồng, kali, sắt, phospho, magie, mangan.
- Vitamin A, E, B1, B2, B6, C.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng dinh dưỡng mà mầm đậu nành mang lại cao hơn rất nhiều so với hạt nành bình thường.
Cụ thể, vitamin B1 tăng lên đáng kể (5-20 lần) và vitamin C tăng lên gấp đôi sau thời gian ủ mầm. Cùng với đó, chất lutein và beta- caroten cũng tăng theo, trong khi protein thô sẽ giảm đi.
Mầm đậu nành có tác dụng gì?
Mầm đậu nành có tác dụng gì cho sức khỏe?
Làm đẹp da
Nội tiết tố là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sức khỏe của da. Isoflavone có trong mầm đậu nành có thể bù đắp tối đa tình trạng thiếu hụt nội tiết tố nữ ở các chị em, đặc biệt là phụ nữ từ 25 trở đi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để tối ưu hóa hiệu quả cho làn da, chúng ta nên sử dụng dưới dạng bột hoặc sữa được làm từ mầm đậu nành.
Người dùng có thể bổ sung sữa vào sau mỗi bữa sáng hoặc dùng bột mầm đậu nành hòa với sữa tươi để đắp mặt, với tần suất 2-3 lần/ 1 tuần.
Hỗ trợ tăng cân hoặc giảm cân
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc uống mầm đậu nành thường xuyên là một trong những phương pháp hữu hiệu hỗ trợ tăng hoặc giảm cân hiệu quả và an toàn.
Hàm lượng chất xơ có trong mầm đậu nành giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi hơn và từ đó, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu được chất dinh dưỡng cần thiết.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng mầm đậu nành giúp cải thiện sức khỏe hệ tim mạch một cách đáng kể.
Cụ thể, mầm đậu nành có thể giúp giảm nồng độ cholesterol lipoprotein trong máu một cách đáng kể, từ đó, người dùng mầm đậu nành thường xuyên sẽ tránh được nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và các bệnh liên quan khác.
Ngăn ngừa ung thư vú
Hàm lượng Isoflavone có trong mầm đậu nành là tinh chất thần kỳ giúp các chị em phụ nữ tránh được nguy cơ mắc ung thư vú, giảm thiểu nhiều triệu chứng mà tiền mãn kinh mang lại.
Vì vậy, bổ sung mầm đậu nành vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày sẽ giúp sức khỏe phụ nữ được cải thiện một cách đáng kể, chất lượng cuộc sống từ đó trở nên viên mãn hơn.
Phòng chống loãng xương
Dưỡng chất isoflavone có trong mầm đậu nành là liệu pháp thần kỳ giúp con người giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Bên cạnh đó, người dùng cần lưu ý bổ sung các thực phẩm chứa nhiều canxi phô mai, sữa chua, sữa bò, tôm khô, đậu tương,… vào chế độ ăn mỗi ngày để phòng tránh căn bệnh loãng xương một cách hiệu quả nhất nhé.
Giảm cao huyết áp
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, bên trong hạt mầm đậu nành có chứa hoạt chất phytoestrogen, giúp giảm nồng độ cholesterol lipoprotein một cách đáng kể.
Chính vì vậy, việc sử dụng mầm đậu nành thường xuyên sẽ giúp giảm huyết áp, hạ mỡ máu, cải thiện tình trạng sức khỏe hệ tim mạch và gan.
Mầm đậu nành có tác dụng gì với nam giới?
Không chỉ mang lại công dụng thần kỳ đối với nữ giới mà mầm đậu nành còn là thần dược hỗ trợ cải thiện sức khỏe của đấng mày râu.
Hàm lượng protein có trong mầm đậu nành giúp quá trình chuyển hóa chất béo diễn ra nhanh chóng, giảm thiểu tình trạng ứ đọng chất béo, gây tăng cân và tiềm ẩn nguy cơ mắc những bệnh liên quan.
Không những thế, mầm đậu nành còn giúp ức chế sự sản sinh của cholesterol và axit béo, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, gan và tiểu đường.
Viên uống mầm đậu nành có tác dụng gì?
Mầm đậu nành dưới dạng viên sẽ mang hiệu quả tối đa cho làn da của chị em phụ nữ. Cụ thể như sau:
- Giảm quá trình lão hóa, cải thiện tình trạng sức khỏe của da;
- Giảm các vết thâm nám, tàn nhang;
- Ngoài ra, nam giới vẫn có thể sử dụng mầm đậu nành dạng viên với các công dụng chính sau:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch;
- Kiểm soát và ức chế sự sản sinh của lượng cholesterol trong máu;…
Kẹo mầm đậu nành có tác dụng gì?
Kẹo mầm đậu nành được xem là một loại thực phẩm không thể thiếu của các chị em phụ nữ, bên cạnh công dụng cải thiện sức khỏe, kẹo mầm đậu nành còn có thể được thay thế cho những món ăn vặt hằng ngày của chị em.
Cụ thể, việc sử dụng kẹo mầm đậu nành sẽ giúp:
- Tăng kích cỡ vòng 1;
- Ngăn chặn, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư vú;
- Kiểm soát chứng rối loạn tiền mãn kinh;
- Chữa trị bệnh tim mạch;
- Chống lão hóa;
- Cân bằng nội tiết tố nữ;
- Ngăn ngừa vết thâm, nám, tàn nhang,….
Tác hại của mầm đậu nành
Tuy mầm đậu nành mang đến những công dụng thần kỳ cho sức khỏe con người, nhưng những tác hại mà nó đem đến cũng rất đáng lưu tâm.
Mầm đậu nành không được khuyên dùng dành cho những người thuộc nhóm sau đây:
- Người đã và đang mắc bệnh liên quan đến u, đặc biệt là bướu cổ;
- Phụ nữ mang thai và cho con bú;
- Bệnh nhân ung thư.
Dùng mầm đậu nành đúng cách
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mầm đậu nành nên được sử dụng cách bữa ăn sáng và tối 30 phút.
Để tối ưu hóa hiệu quả mà mầm đậu nành mang lại, người dùng nên sử dụng mầm đậu nành dưới dạng bột, với liều lượng từ 3-5 muỗng/ 1 lần uống.
Bên cạnh đó, người dùng cần lưu ý pha với nước ấm để nâng cao hiệu quả của mầm đậu nành.
Một số lưu ý khi sử dụng mầm đậu nành
Việc sử dụng mầm đậu nành cần tuân theo liều lượng nhất định. Theo các chuyên gia, người tiêu dùng nên sử dụng từ 1 -2 cốc mầm đậu nành mỗi ngày.
Bởi nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều hàm lượng Isoflavones trong một ngày sẽ dễ dẫn đến các biến chứng khó lường,
Không những thế lượng oxalat cũng sẽ dễ khiến hệ tiêu hóa bị tắc nghẽn bởi tình trạng dư thừa acid béo, khiến người dùng bị đầy bụng, cảm thấy khó tiêu. Nặng hơn sẽ gây ra các bệnh lý như trào ngược, viêm loét dạ dày,
Như vậy, bài viết trên đã mang đến cho các bạn thông tin cần thiết liên quan đến mầm đậu nành có tác dụng gì. Hãy Like và Share để ủng hộ THCS Hưng Bình tiếp tục phát triển và sáng tạo thêm nhiều bài viết có nội dung hay nữa nhé!