Wagashi là gì? Tổng hợp món bánh Wagashi khiến bạn khó kìm lòng tại Nhật Bản

Phân loại bánh theo cung hoàng đạo
Okoshi dành cho Aries – Bạch Dương (21/03 – 19/04)

Bạch Dương được xem là một kẻ sinh ra để trở thành thống lĩnh, đây là cung được bảo hộ bởi thần chiến tranh Ares và Hỏa tinh chiếu mệnh, loại wagashi phù hợp cho cung Bạch Dương chính là Okoshi. Okoshi làloại bánh được làm từ gạo bởi một quy trình làm bánh đặc biệt được truyền theo thế hệ tại Nhật Bản

Okoshi Nhật Bản nổi tiếng nhất ở chùa Asakusa Sensoji. Với hương vị ngọt diụ dàng cùng thơm giòn, Okoshi đem đến cho Bạch Dương sự hứng khởi cho những hoạt động mạnh mẽ thường ngày
Mizu yokan món bánh dành riêng cho Taurus – Kim Ngưu (20/04 – 20/05)

Kim Ngưu là cung hoàng đạo được chiếu mệnh của Kim tinh và bảo hộ từ nữ thần Aphrodite, Kim ngưu mang đến duyên dáng nhưng nhẹ nhàng. Loại bánh phù hợp với cung nàu chính là Mizu yokan, một loại bánh thạch làm từ đậu đỏ nghiền.

Mizu yokan là một trong những wagashi có độ ẩm cao nhất, với sự mềm mại ,đầy tinh tế của loại wagashi này sẽ chính phục Kim Ngưu dễ dàng đến không ngờ
Rakugan cho Gemini – Song Tử (21/05 – 21/06)

 Song Tử là một cặp song sinh với hai nhân dạng hoàn toàn khác biệt. Được sự bảo hộ của thần đưa tin Hermes và sao Thủy do đó Song tử khá linh hoạt và hài hước và không còn gì phù hợp với Song Tử hơn chính Rakugan

Rakugan là hỗn hợp bột gạo nhào với đường và mạch nha, ép vào khuôn rồi sấy cho cứng lại, loại bánh này tùy vào mục đích sử dụng của gia chủ mà có cách tạo hình khác nhau.Chính sự thay đổi liên tục tùy biến đó sẽ khiến Rakugan thu hút Song Tử – những kẻ luôn tìm kiếm sự mới lạ
 Kashiwa mochi cho cung Cancer – Cự Giải (22/06 – 22/07)

Cự giải là cung ddược Mặt Trăng và nữ thần hôn nhân Hera bảo hộ, do đó cẩn thận và chu đáo cũng là một đặc tính tốt khác nữa của Cự Giải.

Tính cách Cự giải phù hợp với Kashiwa mochi, bánh dày nhân đậu đỏ nghiền gói bởi lá sồi. Kashiwa mochi được xem là món ăn đem lại sự may mắn và bảo hộ cho gia đình, nên được ăn vào ngày Lễ Bé trai (5/5) hay còn gọi là Tết thiếu nhi tại Nhật Bản.
 

Mùi vị và tạo hình của Kashiwa mochi sẽ đem lại sự thanh tĩnh cho tâm hồn Cự Giải, sau một ngày lăn lộn trong cuộc sống xô bồ.
Kantsubaki cho Leo – Sư Tử (23/07 – 22/08)

 

Cung Sư tử biểu tượng của lửa, sao chiếu mệnh là Mặt Trời đại diện cho sức mạnh và lòng kiêu hãnh. 

 

Kantsubaki, với tạo hình mô phỏng đóa sơn trà Nhật Bản, bánh được làm từ bột gạo trắng nhuộm hồng với nhân đậu đỏ béo ngậy đây la món bánh rất thích hợp với người cung Sư tử.
 

 

Hình dáng bên ngoài của bánh được cho là đại diện cho sức sống của muôn hoa khi chuẩn bị bừng nở lúc đầu xuân. 

Virgo – Xử Nữ (23/08 – 22/09)

Chu đáo, khôn ngoan cùng tinh thần trách nhiệm là đặc trưng nổi trội của cá nhân Xử Nữ, món bánh thích hợp với họ chính là Kikunoha
 

Kikunoha là loại bánh đặc trưng cho đầu thu với tạo hình hoa cúc với vỏ bột gạo và nhân khoai lang ở bên trong. Bánh Kikunoha được nặn hết sức trang nhã và kỳ công mô phỏng theo một đóa cúc nở rộ, đặc trưng cho mùa thu Nhật Bản. 

Dorayaki – Libra – Thiên Bình (23/09 – 22/10)

 

Dành riêng cho Thiên Bình chính là Dorayaki một loại bánh cực kì quen mặt vì gắn liền với Doraemon nhân vật được yêu thích nhất nhì Nhật Bản.

Dorayaki bao gồm 2 lớp vỏ bánh tròn dẹt làm từ bột, phết mật ong, được nướng lên và bao lấy nhân thường làm từ bột nhão đậu đỏ. Và hiếm có loại wagashi nổi tiếng nào lại phù hợp với Libra cả về ngoại hình lẫn nội dung như Dorayaki mềm mại, ngọt ngào.

Ajisai- Scorpio – Thiên Yết (23/10 – 21/11)

 

Chòm sao này nổi tiếng là mạnh mẽ và quyết đoán do đó thích hợp nhất chính là Ajisai. Bánh Ajisai có hình dáng bên ngoài trông như một đóa cẩm tú cầu, bánh được làm từ bột rễ sắn dây rừng với nhân đậu đỏ thơm ngọt.
 

 

Bánh Ajisai được trang trí một chiếc lá phía dưới để làm nổi bật màu tím nhạt hoặc xanh lơ của bánh, đem lại hình ảnh đặc trưng của mùa mưa đất Nhật.

Hanabira mochi- Sagittarius – Nhân Mã (22/11 – 21/12)

 

Hanabira mochi, một loại đặc trưng cho năm mới, bánh được làm từ gạo nếp có nhân bột miso và rễ cây ngưu bàng ninh trong nước đường hoặc rượu mirin.

Nếu nói tạo hình lẫn hương vị này không đem lại niềm cảm hứng cho những Nhân Mã yêu thích khám phá những điều mới lạ, thì sẽ hiếm có loại wagashi nào có thể chiếm phần hơn.

Capricorn – Ma Kết (22/12 – 19/01)

 

Momiji có vẻ ngoài giống một chiếc lá phong, được làm bằng bột đậu nhào. Đầy tâm tư nhưng không hoa mỹ là lí do loại wagashi này thu hút những nhân tố Ma Kết, với tính cách trầm ổn và bình lặng

Shimokobai -Aquarius – Bảo Bình (20/01 – 18/02)

 

Shimokobai là bánh wagashi dẻo được làm từ bột đậu và bột lúa mạch nhào lại rồi hấp lên, sau đó nặn thành hình hoa mơ. Nếu muốn tìm một đại diện độc đáo đầy sáng tạo giữa các loại wagashi, thì Shimokobai quả thực được tạo ra dành riêng cho các danh xưng Bảo Bình 
 

Sakura mochi- Pisces – Song Ngư (19/02 – 20/03) 
 

Sakura mochi có màu hồng thanh thoát được gói bằng lá anh đào. Đơn giản mà vẫn có hồn, đây quả thực là loại Wagashi phù hợp nhất với những Song Ngư tâm tư mẫn cảm
 

Ẩm thực Nhật Bản luôn là đề tài “nói mãi không hết” và Wagashi cũng thế. Với một đất nước mà con người luôn đề cao nét đẹp cùng sự tỉ mỉ đã cho ra đời những tuyệt tác nghệ thuật độc đáo. Đất nước mặt trời mọc quả luôn làm say mê lòng người.

Chúng tôi giới thiệu đến bạn một số địa điểm Wagashi hấp dẫn tại TP. HCM và Hà Nội:

1.  Hà Nội

Wagashi House ( tiệm bánh online, 527 Vũ Tông Phan, Q. Thanh Xuân, Hà Nội)

2. TP. HCM

Mochi Sweet ( 60 Trần Hưng Đạo, P. Phạm Ngũ Lão, Q. 1)

MOF-Japanese Dessert Cafe ( Tầng B3 Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, P. Bến Nghé, Q. 1)

Desser bar Star Kitchen (8A/11C2 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q. 1)

Tham khảo thêm bài viết: Mì ramen Nhật Bản là gì? 5 loại mì Ramen phổ biến nhất Nhật Bản

Đối với ẩm thực Nhật, Wagashi được xem là món ăn không thể thiếu trong văn hóa Nhật. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản và mong muốn học nấu ăn món Nhật thật ngon thì đừng bỏ qua đơn hàng đi XKLĐ Nhật bản chế biến thực phẩm mà Chúng tôi đang tuyển nhé. Xem chi tiết các đơn hàng thực phẩm đi Nhật TẠI ĐÂY

@media(max-width: 865px){
.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }
}

@media(max-width: 865px){
.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }
}

Bản quyền bài viết thuộc trường trung học phổ thông Sóc Trăng. Mọi hành vi sao chép đều là gian lận.
Nguồn chia sẻ: Trường THPT Thành Phố Sóc Trăng (thptsoctrang.edu.vn)